2005年，叶一茜参加湖南卫视主办的《超级女声》比赛，获全国第七名而出道。2006年，发行个人首张专辑《爱情十二元素》；同年参演个人首部电视剧《神雕侠侣》，饰演西山一窟鬼。2007年11月29日，叶一茜与前国家跳水运动员田亮举办婚礼。2008年4月15日，叶一茜诞下女儿田雨橙。2010年，参演个人首部电影《绑架冰激凌》，饰演娜娜。 2011年，加入云南卫视，主持《音乐集结号》栏目。2013年，荣获第四届女性传媒大奖『年度家庭榜样』奖。

　　叶一茜的形象清纯可人，保持着少女般的甜美气息，她俏皮妩媚，时常展现出带有干练的性感。叶一茜身上带有一种弱弱的甜美气质。相貌甜美的叶一茜在银幕上演绎了一股浓浓的东方女性的温婉气息，她身上散发出一种高雅时尚的女人气质。